县委第七巡察组认真贯彻“以人民为中心”的理念，结合当前夏季高温季节特点和群众切身利益相关事项，于6月5日向市场监管局党组发出了《巡察建议书》，建议市场监管局开展对餐具清洗相关企业开展餐具清洗消毒抽检，加强食品卫生安全监督。

　　县市场监督管理局接到该专题《巡察建议书》后，高度重视，立即召开党组会议专门研究措施，成立工作专班，制定方案，结合党纪学习教育和整治群众身边不正之风和腐败问题专项行动要求，印发《关于开展复用餐饮具清洗消毒专项整治的通知》，进一步加强餐饮环节复用餐饮具清洗消毒监督管理，安排专项抽检，督促餐饮服务提供者落实主体责任，严把餐饮服务质量安全关。主要以学校幼儿园食堂、养老机构、涉旅餐饮单位为重点，着力整治小吃店、微型餐馆、快餐店、小型餐馆等与群众生活密切相关场所，进一步规范餐饮单位经营行为，细化落实餐饮具清洗消毒操作要求，开展全覆盖餐饮具消毒监督检查，督促餐饮服务提供者严格执行《餐饮服务通用卫生规范》有关规定，建立完善的复用餐饮具清洗消毒管理制度和操作流程，落实进货查验制度并采购合格产品。

　　一查餐饮具清洗消毒场所及设备设施。督促学校食堂、养老机构等各类餐饮单位配齐配全清洗消毒设备设施，鼓励经营主体采用物理方式开展消毒，保证消毒设备能正常运转；如果采用化学消毒方式，要配有含氯等消毒剂和水池等消毒设备设施。二查清洗剂、消毒剂的标识及采购记录。查看清洗剂、消毒剂的包装上是否标识有产品名称、生产厂家和厂址等内容；清洗剂、消毒剂的进货查验记录是否真实齐全；使用集中消毒餐饮具是否索取留存集中消毒服务单位的营业执照、消毒合格证明等材料。三查餐饮具清洗消毒工序及流程操作。检查清洗消毒操作人员是否了解清洗消毒工序流程和基本要求；清洗消毒过程是否符合规定并按要求记录；采用物理消毒的，消毒温度和时间是否符合相关要求；采用化学消毒的，消毒液配置行为和浓度是否符合相关要求。四查餐饮具保洁柜及餐具存放防护措施。查看餐饮具保洁柜是否清洁卫生，消毒后的餐饮具表面是否清洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。使用敞开式的货架存放餐饮具的，应当采取必要的防护措施。针对个别幼儿园食堂消毒指示灯损坏、消毒柜内餐饮具摆放过密的问题，执法人员当场提出整改意见。五加强抽检从严处置不合格案件。今年以来，县局采取快检与抽检相结合的方式，抽检餐具45批次，其中不合格批次，已立案处理。

　　此外，县市场监管部门按照食品安全“四个最严”的要求，通过线上线下多种形式加强对从业人员业务能力的培训、依法依规严惩重处并公开曝光违规违法行为、及时通报工作信息等方式做实做细专项整治工作，压实餐饮服务提供者主体责任，提高复用餐饮具卫生安全水平，保障人民群众舌尖上的安全。