新野县自1986年开始推广皮埃蒙特肉牛改良南阳黄牛，20多年来，该县坚持皮南肉牛改良不动摇，通过抓改良强品质、抓小区带基地、抓科技促服务，抓政策促发展，抓宣传打品牌等综合措施，推进了皮南肉牛产业的快速发展。至目前，全县已建成20个养牛小区，建成8大养牛基地，牛存栏31?65万头，出栏15?53万头。实现畜牧业产值16?5亿元，占农业总产值的35?2%。近年来，该县先后被确定为全国秸秆养畜示范县、农业部科技跨越计划项目县、世行贷款肉牛发展项目县、亚行贷款养牛项目县、河南省绿色肉牛生产基地示范县、河南省40个畜牧业发展重点县。2005年8月，新野县皮埃蒙特肉牛农业标准化一类示范区项目通过合格验收，今年5月，该县皮南肉牛国家级农业标准化示范项目申报成功，今年10月，由该县制定的皮南肉牛生产标准顺利上报国家质监总局，即将成为国家级皮牛生产标准。
        其具体做法是：
        一是规范饲养管理程序，实现生产过程标准化。一是完善标准体系。制定了《皮埃蒙特肉牛的选择》、《皮埃蒙特肉牛配种技术操作规程》、《皮埃蒙特肉牛育肥技术规程》、《皮埃蒙特成年母牛的饲养管理》、《皮埃蒙特肉牛防疫技术规程》、《皮埃蒙特肉牛饲料配制规程》6个生产技术规程，以地方标准的形式进行了发布。并将这些生产技术规程编印成册，免费发放到各个规模养牛基地，为全面推广标准化生产奠定了基础。二是规范无公害生产记录。按照无公害畜产品产地认定的要求，统一制定养殖场档案，所有养殖场必须规范记录，生产无公害肉牛。围绕养殖小区、母牛专业村、专业场，大力推广秸秆青贮和糖化技术，实现秸秆过腹还田。三是举办无公害养牛生产技术培训班。每年对所有养牛大户集中培训无公害肉牛生产技术，共举办养牛技术培训班30期，发放宣传资料1?6万份，培训农民2万多人次，使养牛户树立起了“养殖标准化，产品无公害”的生产理念。四是开展无公害生产技术进万家活动。开展“实用标准养殖技术进万家”活动，畜产品质量安全小组人员深入养殖场、养殖户，进行技术指导，重点从饲养管理、疫病防治、无公害生产技术等方面进行指导，确保每个养殖场都有一个标准养殖技术明白人，掌握无公害畜产品生产技术规范。
        二是搞好示范带动，实现小区建设标准化。养牛小区采取“联户联建制、业主投资租赁制、公司股份制、独资独建制”四种模式，以社会投资为主体，吸引经济能人高标准建设养殖小区，加入小区的农户符合“三会一有一自愿”，即会买、会卖、会养，有资金，自愿加入。标准化小区一律做到“四通”即水通、电通、路通、电话通；达到“七有四统一”标准，即有青贮池、糖化池、沼气池、消毒室、技术服务室、规章制度、养殖档案，统一规划、统一品种、统一技术服务、统一销售；实现“六规范”，即养殖环境生态化、畜禽品种优良化、防疫消毒制度化、饲料兽药安全化、生产过程标准化、粪便处理无害化。全县所有养牛小区严格按照标准建设，确保建设一个，达标一个，充分发挥了标准化养牛小区的示范带动作用。至目前，全县已建成标准化养牛小区20个。
         三是加强黄牛改良体系建设，实现品种改良标准化。一是实行改良网络化。鼓励农户大力发展母牛，壮大基础母牛群。通过免费配种、免费防疫、建立治安防范组织、组建担保协会等措施，扶持母牛群发展。并依照“方便群众，服务半径不超过5华里”的原则，在全县高标准建设了58个黄牛冷配改良站点，按照统一建设标准、统一器械设备、统一操作规程，统一皮牛品种、统一母牛登记的“五统一”管理方法，加大母牛改良工作力度，年改良黄牛12万头以上，增加效益6000余万元。二是建立耳标追溯制。对全县母牛实行动态化管理，做到县有档、乡有薄、户有卡、牛有标，每头母牛的材料输入电脑，准确掌握改良情况，实行耳标追溯制。三是搞好皮南肉牛育种。全县高度重视皮南肉牛育种工作，成立了皮南肉牛育种领导小组，负责皮南肉牛育种工作。在全县挑选优秀的二代母牛3000头，二代种公牛50头，实行横交固定，培育皮南肉牛新品种。四是开展皮南肉牛品种申报。组织大量人员对全县所有的皮南肉牛进行性能测量，并对每头牛进行编号，输入电脑，追踪系谱。预计，明年完成品种审报。
         四是健全监控体系，实现畜产品质量安全标准化。一是规范检疫报检点。所有报检点以“五有四到位三规范”为标准，即有人员、有牌子、有房子、有制度、有电话；人员素质到位、检疫设施到位、防检结合到位、服务到位；程序规范、记录规范、出证规范。二是产地检疫源头化。对全县所有规模养殖小区和养殖场实行电脑联网，详细记录出栏时间，掌握发展动态，对出栏的皮牛坚持到现场实施产地检疫，查验免疫证明，把好源头关。三是严格屠宰检疫关。对待宰的皮牛检查是否具有检疫证明、证物是否相符；对实施宰前检疫，屠宰过程中实行全流程同步检疫，对检疫合格的胴体，出证盖章，准予上市销售。对不合格的胴体，按规定进行无害化处理。四是把好皮肉牛产品质量安全关。对屠宰场的鲜牛肉实行批次检验，确保每批肉品质量均符合产品质量安全标准。为市民提供安全放心的肉产品。
        五是加大政策扶持力度，实现产业发展快速化。为了加快皮牛产业发展，县政府出台了《关于大力发展皮南肉牛产业的意见》，县财政每年拿出200万元设立专项资金，扶持皮南肉牛产业发展。规定建成一个标准化养牛小区，奖励10万元；改良肉牛，每头补贴10元；修建青贮池、糖化池，每立方补贴2元；每个母牛专业村，拨款2万元作为治安防范经费，实行免费配种、免费防疫、免费技术指导的“三免费”政策，每发展一头适龄母牛奖励300元；获得无公害产地认定的，县财政奖励3000元；县乡财政预算112万元作为防疫经费，并建立了防疫经费正常增长机制，确保防疫费每年以10%的速度递增。同时采取财税奖补、信贷贴息等措施，加快培育各类合作组织，先后发展养牛担保协会9家、专业合作组织38个，借助协会及合作组织，有力支持了皮牛产业的发展。在此基础上，实行产业招商，发挥皮南肉牛的品质优势（高档营养保健双肌型肉牛），先后与北京御香园公司达成合作协议，年供高档肉牛5000头，向2008年北京奥运会推介；并与内蒙古科尔沁牛业公司达成合作建设年屠宰加工10万头肉牛加工厂，目前，正在筹划建设之内。同时，南阳市人民政府决定拿出1000万元，重点扶持皮南肉牛的的发展，实现产业发展快速化。