为切实保障养老机构食品安全，规范食堂运营管理，近日，沙堰镇组织民政所、食安办等部门组成专项检查组，对辖区内养老机构食堂开展全覆盖式食品安全专项督导。此次行动通过“排查+指导”双轨并行机制，重点针对食品加工全流程、制度执行、环境卫生等关键环节进行深度检查，着力消除风险隐患，为老年人饮食安全保驾护航。

　　检查中，工作人员重点听取了养老院食堂基本情况介绍，重点查看了食堂从业人员是否持有健康证，原料的购置、储存、加工制作流程是否规范，用餐环境是否整洁卫生，餐饮具清洗和消毒工作是否到位，食品留样是否符合规范等内容。

　　为构建食品安全长效机制，检查组要求养老院要以更加务实的举措落实好食品安全包保责任制工作，认真落实好“日管控、周排查、月调度”机制，定期开展食品安全自查自纠，及时消除安全隐患，认真落实食品安全主体责任；督促养老机构定期开展员工培训，规范餐饮服务操作流程，拧紧思想开关，确保食品安全不掉队。

　　下一步，沙堰镇将压紧压实养老机构主体责任，通过“整改一个问题、规范一个行为”闭环模式，让入住老人吃得安心、吃得放心、吃得舒心，推动养老机构食堂管理提质升级，让美好“食”光托起幸福晚年生活。