近日，前高庙乡市场监督管理所以秋季开学为契机，迅速响应、主动作为，对辖区中、小学等学校食堂开展全覆盖食品安全检查，以“零容忍”态度守护学生“舌尖上的安全”，为新学期校园餐饮卫生筑牢坚实防线。

一、精准聚焦，严把“四道关口”。检查组深入各校食堂后厨、仓库、配餐区等关键区域，围绕食品安全全链条开展“穿透式”检查。源头管控关，严格核查食品采购记录、供应商资质及检疫证明，确保来源可溯、质量合格；储存管理关，重点检查仓库温湿度、食材堆放、冷藏设备及生熟分区，确保存储规范；加工制作关，逐一排查环境卫生、色标管理、餐具消毒及人员健康证，保障操作安全；留样追溯关，核对留样记录与保存条件，确保样品足量、时长达标，并实行双锁管理。

二、直面问题，现场督导整改。针对检查中发现的食品留样标签信息不完整现象，检查组现场指导具体负责人员规范填写；针对厨房地面积水、货架物品摆放不规整等个别问题，检查组提出针对性整改要求，并要求当场整改到位。

三、宣教结合，强化主体责任。检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向食堂从业人员讲解《餐饮服务通用卫生规范》，强调生熟分开、烧熟煮透等关键要求；要求学校严格落实食品安全校长负责制，完善日管控、周排查、月调度工作机制；指导学校利用每周班会课开展食育教育，培养学生健康饮食习惯。

四、长效守护，持续深化监管。乡市场监督管理所所长表示，将持续采取“四不两直”方式开展校园食品安全检查，并推出长效措施：联合乡中心校，乡政府有关部门每季度开展校园餐饮双随机抽查；坚持好校长配餐制度，督促学校餐厅保证好每一餐的质量；还可邀请家长代表参与食堂检查，健全校园食品安全举报通道。

此次专项检查既是常态化监管的体现，更是对新学期校园食品安全工作的全面动员。前高庙乡市场监督管理所以实际行动宣告：校园食品安全不容有失，将以最严格的监管、最细致的排查，为全乡学子健康成长保驾护航！