端午佳节临近，为了保障辖区群众节日饮食安全，防范食品安全风险，近日，溧河铺镇组织工作人员开展端午节前食品安全专项排查行动，全域排查隐患、全链条规范市场，织密基层食品安全防护网。

严把生产源头关口。执法人员重点检查糕点小作坊，核验粽叶、馅料等原材料进货票据、供应商资质及合格证明，严查使用过期、三无原料行为。同步核查加工环境消杀、食材冷藏、从业人员健康管理、添加剂使用台账，督促商户落实全过程管控，杜绝交叉污染、违规加工等问题，守住食品质量源头底线。

规范流通销售环节。工作人员逐摊逐柜清查在售端午食品，核对预包装粽子礼盒生产日期、保质期、储存条件及溯源信息，清退过期、标签不合规、无进货凭证问题食品。针对散装粽子、凉拌卤味等易腐食品，检查冷藏、防尘防蝇设施，整治露天售卖、常温存放、超期售卖等违规行为。同步开展价格巡查，严厉打击哄抬物价、虚假标价、过度包装、捆绑销售等乱象，维护公平消费环境。

抓实餐饮服务管控。紧盯沿街餐馆、夜宵摊、农村宴席承办方，重点核查后厨卫生、进货台账、生熟分离、餐具消毒、48小时留样等制度落实。围绕夏季高温特点，督促商户严控食材采购、储存、加工各环节风险，严防食物中毒及群体性食品安全事件。

加强宣传教育引导。检查过程中，工作人员现场宣讲《中华人民共和国食品安全法》，讲解端午食品经营及夏季储存加工安全要点，督促商户落实自查，树牢主体责任、诚信规范经营；现场解答群众食品安全疑问，普及简单辨别劣质食品小常识，提高村民自我防范意识。

下一步，溧河铺镇将持续加大节日市场巡查力度，常态化开展食品安全隐患排查整治，进一步规范经营秩序，用心守护辖区居民“舌尖上的安全”。