为补齐新野板面产业发展短板，推动产业规模化、品牌化、高质量发展，7月13日至17日，由县商务局、县板面协会组成的15人考察团，赴甘肃兰州实地考察学习牛肉拉面产业发展先进模式，精准对标标杆、借鉴成熟经验。

兰州牛肉拉面是全国特色餐饮产业化发展标杆，历经数十年发展，构建了标准化生产、协会化管理、全链条配套、全球化布局的成熟产业体系。此次考察团带着新野板面品牌影响力有限、专业人才短缺等痛点难点，通过座谈交流、实地考察、上门请教、观看推介宣传片等多种方式，深入兰州商务部门、行业协会、培训院校、连锁门店及乡村振兴馆，全方位学习当地产业发展的成熟举措与成功经验。

考察期间，考察团重点对标学习六大核心经验。一是标准化体系建设，兰州牛肉拉面实现原材料采购、制作工艺、食材配比、门店服务全流程量化规范，彻底解决传统餐饮口味不一、难以复制的问题，为新野板面完善制作、经营标准提供参考。二是协会统筹运营模式，当地行业协会充分发挥桥梁作用，统筹品牌管理、资质认证、人才培训、政策对接、行业维权等工作，规范市场秩序、降低经营成本、凝聚行业合力，为新野板面协会提质赋能提供借鉴。三是全产业链发展思路，兰州依托拉面产业延伸出食材加工、预制包装、技能培训、连锁加盟等上下游业态，实现一二三产融合发展，有效拓宽增收渠道。针对新野板面业态单一、产业附加值低的现状，考察团重点学习产业链培育模式，计划布局预制板面、标准化臊子生产线，推动产业多元转型。四是品牌全域推广经验，兰州依托统一IP、规范加盟、常态化节会宣传，实现品牌全国、全球全覆盖。新野将依托现有文旅名片，优化品牌形象、规范加盟体系，借助多元宣传渠道扩大全国影响力。五是长效人才培育机制，兰州依托专业培训院校和产教融合共同体，累计培养五万余名专业拉面技师，形成稳定人才供给体系，为新野搭建板面技能培训体系、破解人才短缺难题提供范本。六是政企协同发展路径，当地政府出台专项扶持政策，在品牌宣传、创业扶持、项目落地等方面给予保障，政企联动助推产业升级，为新野争取产业政策支撑、优化营商环境提供参考。

此次考察行程紧凑、成果丰硕，精准找准了新野板面与行业标杆的发展差距，梳理出一批可落地、可复制、可推广的发展模式。协会负责人指出，下一步，新野县将结合本地产业实际，对标兰州先进经验，针对性制定标准化建设、品牌升级、产业链延伸、人才培育专项实施方案，补齐产业发展短板。协会将以此次考察学习为契机，深挖板面文化底蕴、守正创新提质，全力打造全国知名面食特色产业，擦亮“新野板面”县域美食名片，真正实现一碗特色面带动一方产业、富裕一方百姓。